Vitamina B3 ou Niacina

A niacina assim como as outras vitaminas do complexo B é uma vitamina hidrossolúvel, e é encontrada em alimentos de origem vegetal e animal.

Funções: é importante na formação de coenzimas no metabolismo, respiração de tecidos.

Carências: fraqueza, anorexia, alterações digestivas como gastrite e estomatite, depressão, apatia, tremores e desorientação.

Fontes alimentares: carnes magras, peixes oleosos, fígado, leite, cereias, leguminosas e oleaginosas.

Necessidades diárias: de acordo com as DRIS, a recomendação para o consumo diário de niacina é de 16mg/dia para homens adultos e 14mg/dia para mulheres adultas.

Vitamina B2 ou Riboflavina

      É uma vitamina hidrossolúvel encontrada em alimentos de origem vegetal e animal.

Funções: manutenção das funções metabólicas, participa do transporte de oxigênio para respiração celular e beneficia a visão.

Carências: rachaduras nos cantos da boca, glossite (edema e vermelhidão na língua), visão embaçada, descamação da pele e dermatite seborréica.

Fontes alimentares: leite, queijo, iogurte, fígado, cereais matinais, peixes oleosos, grãos, siri e vegetais.

Necessidades diárias: conforme recomendado pelas DRIS a ingestão diária é de  1,3mg para homens e 1,1mg para mulheres.

Vitamina B1 ou Tiamina

      A Tiamina é uma vitamina hidrossolúvel e é encontrada em alimentos tanto de origem animal quanto de origem vegetal.

Funções: partcipa do metabolismo de carboidratos, ajuda na absorção de oxigênio pelo cérebro, promeve o equilíbrio do sistema nervoso e ajuda no crescimento normal.

Carências: a deficiência pode causar fraqueza muscular, anorexia, insuficiência cardiáca e encefalopatia.

Fontes alimentares: carne de porco, gérmen de trigo, vísceras, carnes magras, feijões, peixes e gema de ovo.

Necessidades diárias:  de acordo com as DRIS, a recomendação para o consumo de tiamina é: homens adultos: 1,2 mg/dia e mulheres adultas: 1,1 mg/dia.