A Tiamina é uma vitamina hidrossolúvel e é encontrada em alimentos tanto de origem animal quanto de origem vegetal.
Funções: partcipa do metabolismo de carboidratos, ajuda na absorção de oxigênio pelo cérebro, promeve o equilíbrio do sistema nervoso e ajuda no crescimento normal.
Carências: a deficiência pode causar fraqueza muscular, anorexia, insuficiência cardiáca e encefalopatia.
Fontes alimentares: carne de porco, gérmen de trigo, vísceras, carnes magras, feijões, peixes e gema de ovo.
Necessidades diárias: de acordo com as DRIS, a recomendação para o consumo de tiamina é: homens adultos: 1,2 mg/dia e mulheres adultas: 1,1 mg/dia.
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