É uma vitamina hidrossolúvel encontrada em alimentos de origem vegetal e animal.
Funções: manutenção das funções metabólicas, participa do transporte de oxigênio para respiração celular e beneficia a visão.
Carências: rachaduras nos cantos da boca, glossite (edema e vermelhidão na língua), visão embaçada, descamação da pele e dermatite seborréica.
Fontes alimentares: leite, queijo, iogurte, fígado, cereais matinais, peixes oleosos, grãos, siri e vegetais.
Necessidades diárias: conforme recomendado pelas DRIS a ingestão diária é de 1,3mg para homens e 1,1mg para mulheres.
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